Da schlagen die Herzen der Schokoladen-Fans höher. 😉
6 Personen • Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Das komm rein:
Brownies
125 g Butter + etwas für die Form
150 g Zartbitterschokolade
2 Eier
125 g brauner Zucker
Salz
100 g Mehl
25 g Backkakao
1 TL Backpulver
Bananeneis
300 g Bananen (die sollten schon sehr reif sein, damit das Eis hinterher auch richtig nach Banane schmeckt)
80 g Zucker
1 TL Vanillezucker
50 ml Milch
150 ml Schlagobers
Und so wird’s gemacht:
Bananeneis
- Für das Eis die Bananen schälen und mit einem Mixstab oder im Standmixer zu ganz feinem Bananenmus pürieren.
- Nun den Zucker, Vanillezucker, Milch und Schlagobers dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 30 Minuten zu cremigem Eis gefrieren lassen.
Brownies
- Für die Brownies den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Eine rechteckige Auflaufform oder eine Springform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestauben.
- Die Schokolade in Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter über Wasserdampf schmelzen.
- Die Eier, Zucker und eine Prise Salz mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine etwa 5 Minuten cremig aufschlagen.
- Die Schokoladenbutter etwas abkühlen lassen und unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse heben.
- Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen. Der Brownie sollte nicht ganz durchgebacken sein, damit er schön saftig und ‚chewy‘ bleibt. 🙂
- Den fertigen Brownie in Quadrate schneiden, mit je einer Kugel Bananeneis toppen und sofort genießen.
Schmankerlzeit 