2 Brotlaibe • Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden
Das kommt rein:
500 g Mehl
1 Würfel Germ
300 ml lauwarme Milch
1 TL Zucker
2 TL Salz
40 ml Olivenöl
50 g Bärlauch, fein gehackt
Und so wird’s gemacht:
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Zucker und Salz dazugeben.
- Den Germ hineinbröckeln und die lauwarme Milch dazugießen.
- Das Olivenöl und den gehackten Bärlauch dazugeben und alles mit den Knethaken der Küchenmaschine so lange kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Er sollte nicht mehr kleben.
- Den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Aus dem Teig 2 Brotlaibe formen, an der Oberseite einritzen und nochmal 20 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Brotlaibe mit etwas Wasser besprühen und ca. 20 – 30 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
