1 Blech (40 x 25 cm) • Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Das kommt rein:
Teig
400 g Mehl
400 g Schlagobers
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
Prise Salz
Streusel
100 g geriebene Mandeln
150 g Zucker
100 g Butter
100 g Mehl
ca. 500 g Marillen
Und so wird’s gemacht:
- Die geriebenen Mandeln mit 150 g Zucker, 100 g Mehl und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Marillen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Den Schlagobers mit 200 g Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz halbsteif schlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver mischen und kurz aber gründlich unterrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und die Marillenspalten in den Teig drücken.
- Den Kuchen 10 Minuten vorbacken.
- Danach den Streuselteig aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Bei gleicher Temperatur ca. 20 – 25 Minuten fertig backen.
