Mousse au Chocolat

4 – 6 Personen  •  Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (+ 3 – 4 h Kühlzeit)

Das kommt rein:

200 g dunkle Schokolade
4 frische Eier
150 ml Schlagobers
3 EL Zucker

Und so wird`s gemacht:

1. Die Schokolade in Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen.
2. Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
3. Schlagobers ebenfalls steif schlagen und kühl stellen.
4. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
5. Die abgekühlte Schokolade in die Eigelbmasse einrühren.
6. Eischnee und Schlagobers nacheinander unterheben.
7. Schokomousse in Gläschen füllen und 3 – 4 Stunden kühl stellen.
8. Mit Zitrusfrüchten (z.B. Orangen, Grapefruits,…) servieren.