
4 – 6 Personen • Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (+ 3 – 4 h Kühlzeit)
Das kommt rein:
200 g dunkle Schokolade
4 frische Eier
150 ml Schlagobers
3 EL Zucker
Und so wird`s gemacht:
- Die Schokolade in Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen.
- Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Schlagobers ebenfalls steif schlagen und kühl stellen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
- Die abgekühlte Schokolade in die Eigelbmasse einrühren.
- Eischnee und Schlagobers nacheinander unterheben.
- Schokomousse in Gläschen füllen und 3 – 4 Stunden kühl stellen.
- Mit Zitrusfrüchten (z.B. Orangen, Grapefruits,…) servieren.