Super cremige Kürbis Käse Pasta, ganz einfach und schnell in nur einem Topf zubereitet. 🧡
4 Personen • Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Das kommt rein:
350 g Penne
400 g Kürbis, klein gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
500 ml Wasser
100 g geriebenen Cheddar (oder einen anderen würzigen Hartkäse)
6 getrocknete Tomaten in Öl, klein geschnitten
1/4 TL Kümmel
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Kürbiskerne zum Garnieren
So wird‘s gemacht:
- Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Kürbiswürfel und 100 ml Wasser zugeben, zugedeckt köcheln lassen. Den weichgekochten Kürbis fein zerstampfen oder pürieren.
- Sahne, Nudeln, 400 ml Wasser und Gewürze zugeben, durchrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Nudeln al dente sind, Herd ausschalten und den Käse und die Tomaten unterrühren.
- Mit Kürbiskernen bestreut servieren.
