Kürbis Käse Pasta

Super cremige Kürbis Käse Pasta, ganz einfach und schnell in nur einem Topf zubereitet. 🧡


4 Personen • Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


Das kommt rein:

350 g Penne

400 g Kürbis, klein gewürfelt

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 ml Sahne

500 ml Wasser

100 g geriebenen Cheddar (oder einen anderen würzigen Hartkäse)

6 getrocknete Tomaten in Öl, klein geschnitten

1/4 TL Kümmel

Salz, Pfeffer

Olivenöl

Kürbiskerne zum Garnieren

So wird‘s gemacht:

  1. Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  2. Kürbiswürfel und 100 ml Wasser zugeben, zugedeckt köcheln lassen. Den weichgekochten Kürbis fein zerstampfen oder pürieren.
  3. Sahne, Nudeln, 400 ml Wasser und Gewürze zugeben, durchrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Wenn die Nudeln al dente sind, Herd ausschalten und den Käse und die Tomaten unterrühren.
  5. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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