
Springform ∅ 20 cm • Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Das kommt rein:
Mürbeteig
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
80 g Zucker
100 g vegane Butter
2 EL Pflanzenmilch
2 EL Kakaopulver
Prise Salz
Käsekuchen
400 g veganer Topfen (z.B. Alpro Skyr)
120 ml Sojacuisine
80 ml vegane Butter, flüssig
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
100 g Staubzucker
1 TL Vanillepaste
So wird´s gemacht:
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einem Bogen Backpapier ausrollen und mit Hilfe des Papiers in die Springform legen. Den Teig an den Rändern ca. 4 cm hochziehen und gut festdrücken.
- Die Form in den Kühlschrank stellen.
- Nun alle Zutaten für die Käsemasse glatt mixen.
- Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und die Käsemasse einfüllen und glatt streichen.
- Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.
- Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.