
1 Glas Pesto (etwa 350 g) • Zubereitungszeit: 5 Minuten
Das kommt rein:
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (280 g)
60 g Cashewnüsse
1 TL Essig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
Prise Knoblauchpulver und Pfeffer
So wird´s gemacht:
- Gib die getrockneten Tomaten samt dem Öl in einen Mixer oder Food Processor.
- Füge alle anderen Zutaten hinzu und mixe alles, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.
- Ich habe es relativ lange mixen lassen, da ich das Pesto lieber fein mag.
Ein Kommentar zu „Tomatenpesto (vegan)“