Kriecherlkompott

Kriecherlkompott

Von unserer Dachterrasse aus hab ich heut in den Sträuchern gegenüber kleine orange-gelbe Früchte herausleuchten sehen. Da musste ich natürlich gleich nachschauen gehn und fand diese schönen reifen Kriecherl.
Die wurden dann gleich zu einem Freestyle-Kompott verkocht und ich hab auch schon eine Idee, wo ich das Kompott verwenden könnte. Wenn’s was wird, kommt in den nächsten Tagen das Rezept dazu. 🙂
Was macht ihr so aus den kleinen ‚Goldkugeln‘? Weiterlesen „Kriecherlkompott“

Ricotta-Tarte mit Beerensoße

Ricotta-Tarte mit Beerensoße

Wer mag ein Stück Cheesecake? Ich denke, bei diesen Temperaturen ist ein frischer Käsekuchen genau das Richtige oder? Genau.
Bei mir gibt’s heute auch ein Käsekuchenrezept, jedoch nicht mit normalem Frischkäse sondern etwas abgewandelt und zwar mit Ricotta. Bisher hab ich Ricotta nur für pikante Speisen verwendet, wo ich ihn sehr gerne in Füllungen (Cannelloni) verarbeite.
Da er sehr fein ist, müsste der Ricotta doch auch in Süßspeisen eine gute Figur machen. Und siehe da – das tut er auch.
Mit einer fruchtigen Beerensoße ist die Ricotta-Tarte nicht ganz so mächtig und man kann sie auch bei dieser Affenhitze genießen. 😉 Weiterlesen „Ricotta-Tarte mit Beerensoße“

Cookie-Dough-Eiscreme

Cookie-Dough-Eiscreme

Zu Weihnachten habe ich eine Eismaschine bekommen und ich bin ganz begeistert. Ich habe ja vorher auch schon Eis gemacht und das war auch wirklich gut, aber mit einer Eismaschine ist das Ergebnis doch ein ganz anderes. Außerdem gehts natürlich um einiges schneller. 🙂
Aber auch ohne Eismaschine könnt ihr das folgende Cookie-Dough-Eis herstellen. Nur das Rühren nicht vergessen! 😉 Weiterlesen „Cookie-Dough-Eiscreme“

Sandwich Buns

Sandwich Buns

Samstags könnte ich ohne Pause vorm Fernseher sitzen, da zu fast jeder Tageszeit irgendwo eine Koch- oder Fressendung läuft. Angefangen bei ‚Sweet & Easy‘ über Jamie Oliver’s diverse Kochsendungen bis hin zu ‚Man vs. Food‘. Spätestens wenn Adam Richman seine XXL-Challenges bestreitet, haben wir so dermaßen Gusto auf fettiges Fastfood, dass uns der Sabber schon vom Kinn tropft.
Deswegen habe ich mir heute überlegt, selbst ein lecker Pulled-Pork-Sandwich zu machen. Dafür habe ich fluffige Sandwich-Buns gebacken. Gefüllt haben wir sie mit Pulled-Pork, Käse, Gurken und Zwiebelringen. Da lässt es sich doch gleich viel besser zusehen, wenn die Amis ihre 2 kg-Gerichte verdrücken. 😉
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